Espumante Garibaldi Acordes Extra Brut Branco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Denota uma coloração amarelo palha com reflexos dourados e apresenta um ótimo desprendimento de perlage, formando borbulhas finas e numerosas. 
Olfato: Apresenta uma delicada mistura de frutas secas como damasco e amêndoas, com notas de torrefação. 
Paladar: Revela-se cremoso e estruturado, com boa acidez e ótima persistência.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Garibaldi
Safra: Não Safrado
Tipo: Espumante Natural Branco Extra Brut
Método: Tradicional (Champenoise) 
Uvas: Chardonnay e Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 7ºC
Harmonização: Sua cremosidade permite que o mesmo seja servido em companhia de pratos estruturados e condimentados, carnes de caça, risotos, queijos e massas com os mais variados complementos.

Elaboração: Colheita Manual e seleção dos cachos no vinhedo. Não se efetua o desengaçe. Leve prensagem em prensa pneumática, com rendimento máximo de 60% (Mosto flor). Mostos fermentados separadamente em tanques de inox. Corte (70% Chardonnay e 30% Pinot Noir).  2ª fermentação (tomada de espuma) na própria Garrafa.  Amadurecimento mínimo de 24 meses, para autólise sobre as borras finas, em caves de envelhecimento. 

Os vinhedos são cultivados na Região de Garibaldi (Capital Naciona do Espumante), já apontada como um dos grandes terroirs para a elaboração de espumantes no Brasil. Saõ conduzidos pelo sistema de Espaldeira, com controle de produção (9.000 Kg/ha).

Cooperativa Vinícola Garibaldi

Celebrando o marco de mais de nove décadas de fundação, a Cooperativa Vinícola Garibaldi vem sendo a protagonista de uma história em que tradição e vanguarda misturam-se em uma harmonização perfeita desde 1931. Preservando o ideal cooperativista dos pioneiros fundadores, reúne mais de 400 famílias sob o ideal de retirar da terra seu sustento geração após geração, dia após dia.

São elas que cultivam a história de vida de uma região – personificada em cada um dos mais de mil hectares de vinhedos, espalhados em 15 municípios da Serra gaúcha. São responsáveis por produzir mais de 20 milhões de quilos de uva a cada safra, que são processados em um moderno parque industrial em constante atualização – um reconhecimento ao esforço que vem do campo sob a forma de uvas de excelente qualidade.

Investindo em inovação, prezando pela qualidade e priorizando a sustentabilidade em cada etapa do negócio, a Cooperativa Vinícola Garibaldi coloca em prática uma gestão que trabalha o hoje pensando no amanhã.