Vinho Miolo Reserva Merlot Tinto Seco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Sua tonalidade é intensa, mesclando colorações púrpura e vermelho-rubi.
Olfato: Destacados aromas de frutas vermelhas maduras, lembrando morangos e ameixas, complementando sua plenitude aromática com o carvalho.
Paladar: Em boca apresenta-se encorpado, bem estruturado e com retrogosto de longa persistência.

País: Brasil
Origem: Campanha Meridional - RS
Vinícola: Miolo
Safra: Não safrado
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: 100% Merlot
Vinho vegano: Sim
Graduação Alcoólica: 13,5%
Volume: 750ml
Maturação em Carvalho: 6 meses em barricas de carvalho americano e francês
Temperatura de Consumo: 16ºC - 18ºC
Harmonização: O lado gastronômico deste vinho tinto leva a comidas untuosas e suculentas como arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada, macarrão ao molho ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodizio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.

VINIFICAÇÃO: Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 28°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 5 a 10 dias, em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho americano e francês.

Vinícola Miolo

A Vinícola Miolo tem suas origens em 1897, quando o imigrante italiano Giuseppe Miolo chegou ao Brasil e se estabeleceu no atual Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, iniciando a tradição vitivinícola da família. Ao longo das gerações, a família se destacou pela produção de uvas finas e, em 1989, passou a elaborar seus próprios vinhos, dando origem à Vinícola Miolo. Atualmente, o grupo atua em quatro importantes regiões vitivinícolas do Brasil, com destaque para a matriz no Vale dos Vinhedos e a Vinícola Seival, na Campanha Meridional. Reconhecida pela qualidade, inovação e tradição, a Miolo produz vinhos e espumantes que expressam a diversidade dos terroirs brasileiros e proporcionam experiências marcantes aos apreciadores.