Vinho Miolo Reserva Pinot Noir Tinto Seco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Coloração de média intensidade, tonalidade vermelho rubi com vibrantes reflexos âmbar. 
Olfato: O seu perfil aromático é delicado, fino, com boa intensidade de aromas, destacando notas de café, caramelo, chocolate, coco queimado, ameixa seca, morango, pinhão, fruta-do- conde.
Paladar: É um vinho elegante com taninos delicados e equilibrados, a entrada em boca leva a uma sensação agradável e aveludada, deixando uma profunda sensação de “fineza”.

País: Brasil
Origem: Campanha Meridional - RS
Vinícola: Miolo
Safra: Não safrado
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: 100% Pinot Noir
Vinho vegano: Sim
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Maturação em Carvalho: 6 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura de Consumo: 16ºC 
Harmonização: O lado gastronômico deste vinho tinto leva a carnes pouco condimentadas, carnes grelhadas, massas com molhos de tomate e de queijos mais leves, arroz de galinha, capeletti, polenta e fortaia, tortéi, pizzas, tortas salgadas e queijos macios e não aromáticos.

VINIFICAÇÃO: Desengace total, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-fermentativa a frio por 3 dias, com um pigeage diário; Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 20 a 22°C, com mais pigeage do que remontagem; Logo terminada a fermentação alcoólica, descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; Fermentação malolática espontânea e completa; Parte do lote estagia em aço e a outra parte amadurece em barricas de carvalho francês por 6 meses.

Destaques:

    

O MUNDO MIOLO WINE GROUP

A história da família Miolo no Brasil começa no ano de 1897, em que Giuseppe Miolo, vindo da localidade de Piombino Dese, no Vêneto, estava entre os milhares de imigrantes italianos que vieram ao país em busca de oportunidades, um jovem que tinha nas veias o amor pela uva e pelo vinho. Ao chegar em território brasileiro, Giuseppe foi para a cidade de Bento Gonçalves, que estava recém se formando pelos imigrantes vindos da Itália. Trocou então suas economias por um pedaço de terra no atual Vale dos Vinhedos, denominado Lote 43.

Já no mesmo ano, em 1897, o sonhador Giuseppe começou a plantar as primeiras mudas de uvas, iniciando, assim, a tradição vitícola da família Miolo no Brasil. Na década de 1970, os netos de Giuseppe Miolo, Darcy, Antônio e Paulo, ficaram muito conhecidos em toda a região pela excelente qualidade das uvas que comercializavam, sendo pioneiros no cultivo de uvas finas. Mas na década de 80, a cantina passou por uma crise, o que dificultou o negócio de uvas finas, fazendo com que, a partir de 1989, a família começasse a produzir seu próprio vinho para vender a granel para outras vinícolas. Assim surgia a Vinícola Miolo, somente com 30 hectares de vinhedos cultivados.

A paixão pelo fascinante mundo do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe Miolo em 1897 em território brasileiro, segue inovando em todas suas técnicas. Tudo isso  inspirou a família Miolo a tomar a decisão de expandir o negócio. 

Atualmente o Grupo conta com projetos em quatro regiões vitivinícolas: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos/RS), Seival (Campanha Meridional/RS), Vinícola Almadén (Campanha Central/RS) e Vinícola Terranova (Vale do São Francisco/BA). Conheça um pouco mais de cada uma delas:

VINÍCOLA MIOLO: O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), abriga a Vinícola Miolo, matriz do grupo. Por representar o Terroir do Vale dos Vinhedos, os produtos elaborados nesta região possuem o selo de Denominação de Origem (D.O) de Vinhos do Brasil. A tradição da família Miolo na produção de vinhos vem de longa data e remete à 1897, quando o imigrante italiano Giuseppe Miolo chegou ao Brasil, em Bento Gonçalves. A Vinícola Miolo possui uma área de 100 hectares de vinhedos próprios na região do Vale dos Vinhedos, divididos em cinco diferentes áreas. 

VINÍCOLA SEIVAL: A Vinícola Seival está localizada em Candiota (RS), na região da Campanha Meridional, reconhecida como uma das regiões mais promissoras para o cultivo de uvas por estar no paralelo 31º - faixa do planeta onde se encontram algumas das melhores regiões vitivinícolas do mundo. A área total de vinhedos próprios cultivados no Seival é de 200 hectares que produzem, ao ano, aproximadamente 1,3 milhões de litros. SEIVAL ESTATE REALIZA A PRIMEIRA COLHEITA NOTURNA MECANIZADA DO BRASIL: Com intenção de preservar a qualidade e características das frutas, a colheita noturna, potencializa os aspectos apresentados no vinho. 

VINHOS E ESPUMANTES QUE DESPERTAM OS SENTIDOS

Miolo é sinônimo de qualidade e tradição Cada garrafa, cada litro produzidos nas vinícolas passam por um trabalho e dedicação incansáveis, para que sejam dignas da assinatura Miolo. Com uvas produzidas em terras próprias e profissionais altamente qualificados e envolvidos em todo o processo de elaboração, ao adquirir um rótulo da família Miolo você estará recebendo também uma inesquecível experiência no universo do vinho.

TUDO HARMONIZA COM VINHOS E ESPUMANTES MIOLO!