Vinho Miolo Wild Gamay Nouveau Tinto Seco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: De aspecto límpido, bela e delicada coloração rubi com matrizes violáceas.
Olfato: Sua riqueza aromática demonstra potência através de notas intensas e típicas da variedade, trazida pelo processo de maceração carbônica, com aromas de morango, goiaba e maçã caramelada.
Paladar: Em boca apresenta-se muito agradável, estrutura leve e equilibrada, de personalidade descomplicada. 

País: Brasil
Origem: Campanha Meridional - RS
Vinícola: Miolo
Safra: 2024
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: 100% Gamay Nouveau
Vinho vegano: Sim
Graduação Alcoólica: 12,5%
Volume: 750ml
Maturação em Carvalho: sem passagem
Temperatura de Consumo: 10ºC - 12ºC
Harmonização: Vinho tinto muito democrático, devido à sua baixa concentração tânica, é ideal como aperitivo e pode acompanhar também saladas, sopas, peixes, massas de molhos brandos, pizzas, carnes brancas e queijos de massa mole e semidura, com destaque para o emmenthal.

VINIFICAÇÃO: Enchimento do tanque de aço inoxidável com cachos inteiros e por gravidade; Saturação do tanque com neve carbônica e sem adição de sulfitos; A “primeira fermentação” em maceração carbônica dura 5 a 7 dias utilizando as leveduras selvagens da uva gamay; Prensagem em torcho das uvas inteiras após o término da maceração carbônica; O vinho flor e o vinho prensa em fase liquída foram juntos e a “segunda fermentação” foi concluída pelas mesmas leveduras selvagens de gamay a uma temperatura controlada de 15°C, em tanque de aço inoxidável; Fermentação malolática espontânea; Filtração e estabilização tartárica a frio; Precoce engarrafamento em Março.

Destaques:

O MUNDO MIOLO WINE GROUP

A história da família Miolo no Brasil começa no ano de 1897, em que Giuseppe Miolo, vindo da localidade de Piombino Dese, no Vêneto, estava entre os milhares de imigrantes italianos que vieram ao país em busca de oportunidades, um jovem que tinha nas veias o amor pela uva e pelo vinho. Ao chegar em território brasileiro, Giuseppe foi para a cidade de Bento Gonçalves, que estava recém se formando pelos imigrantes vindos da Itália. Trocou então suas economias por um pedaço de terra no atual Vale dos Vinhedos, denominado Lote 43.

Já no mesmo ano, em 1897, o sonhador Giuseppe começou a plantar as primeiras mudas de uvas, iniciando, assim, a tradição vitícola da família Miolo no Brasil. Na década de 1970, os netos de Giuseppe Miolo, Darcy, Antônio e Paulo, ficaram muito conhecidos em toda a região pela excelente qualidade das uvas que comercializavam, sendo pioneiros no cultivo de uvas finas. Mas na década de 80, a cantina passou por uma crise, o que dificultou o negócio de uvas finas, fazendo com que, a partir de 1989, a família começasse a produzir seu próprio vinho para vender a granel para outras vinícolas. Assim surgia a Vinícola Miolo, somente com 30 hectares de vinhedos cultivados.

A paixão pelo fascinante mundo do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe Miolo em 1897 em território brasileiro, segue inovando em todas suas técnicas. Tudo isso  inspirou a família Miolo a tomar a decisão de expandir o negócio. 

Atualmente o Grupo conta com projetos em quatro regiões vitivinícolas: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos/RS), Seival (Campanha Meridional/RS), Vinícola Almadén (Campanha Central/RS) e Vinícola Terranova (Vale do São Francisco/BA). Conheça um pouco mais de cada uma delas:

VINÍCOLA MIOLO: O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), abriga a Vinícola Miolo, matriz do grupo. Por representar o Terroir do Vale dos Vinhedos, os produtos elaborados nesta região possuem o selo de Denominação de Origem (D.O) de Vinhos do Brasil. A tradição da família Miolo na produção de vinhos vem de longa data e remete à 1897, quando o imigrante italiano Giuseppe Miolo chegou ao Brasil, em Bento Gonçalves. A Vinícola Miolo possui uma área de 100 hectares de vinhedos próprios na região do Vale dos Vinhedos, divididos em cinco diferentes áreas. 

VINÍCOLA SEIVAL: A Vinícola Seival está localizada em Candiota (RS), na região da Campanha Meridional, reconhecida como uma das regiões mais promissoras para o cultivo de uvas por estar no paralelo 31º - faixa do planeta onde se encontram algumas das melhores regiões vitivinícolas do mundo. A área total de vinhedos próprios cultivados no Seival é de 200 hectares que produzem, ao ano, aproximadamente 1,3 milhões de litros. SEIVAL ESTATE REALIZA A PRIMEIRA COLHEITA NOTURNA MECANIZADA DO BRASIL: Com intenção de preservar a qualidade e características das frutas, a colheita noturna, potencializa os aspectos apresentados no vinho. 

VINHOS E ESPUMANTES QUE DESPERTAM OS SENTIDOS

Miolo é sinônimo de qualidade e tradição Cada garrafa, cada litro produzidos nas vinícolas passam por um trabalho e dedicação incansáveis, para que sejam dignas da assinatura Miolo. Com uvas produzidas em terras próprias e profissionais altamente qualificados e envolvidos em todo o processo de elaboração, ao adquirir um rótulo da família Miolo você estará recebendo também uma inesquecível experiência no universo do vinho.

TUDO HARMONIZA COM VINHOS E ESPUMANTES MIOLO!