Vinho Salton Septimum Safra 2018 Tinto Seco 750ml + BRINDE 2 TAÇAS DE VIDRO

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: De aspecto límpido e brilhante, sua coloração é de um bela tonalidade vermelho rubi.
Olfato: No olfato apresenta aromas acentuados de frutas do bosque frescas como framboesas, mirtilos e groselhas, e também notas florais. Devido ao seu amadurecimento em barricas de carvalho, expressa também nuances de cacau, folhas de tabaco, caramelo e especiarias.
Paladar: Vinho fino e elegante, com taninos aveludados, acidez equilibrada, bom corpo e final de boca persistente.

País: Brasil
Origem: Campanha Gaúcha - RS
Vinícola: Salton
Safra: 2018
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Uvas: Marselan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Alicante Bouschet, Arinarnoa e Cabernet Franc
Graduação Alcoólica: 13%
Açúcar: 2 g/l
Acidez total: 84 meq/l
pH 3,45
Volume: 750ml
Maturação: 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês de média tostagem
Potencial de guarda: até 10 anos
Temperatura de Consumo: 16ºC - 18ºC
Harmonização: Vinho encorpado pede massas recheadas com molhos condimentados, pratos com carnes vermelhas diversas e também carnes de caça assadas.

ELABORAÇÃO: Seleção de cachos no vinhedo • Desengace dos cachos • Envio das bagas ao tanque de fermentação • Homogeneização e maceração pré-fermentativa em tanque • Inoculação com leveduras específicas • Início da fermentação alcoólica em tanque • Trasfega para barricas de carvalho de 225 litros • Continuação da fermentação alcoólica em barrica, com dois pisages diários • Maceração pós-fermentativa em barrica durante sete dias • Descube para tanque • Fermentação malolática • Centrifugação • Trafega para barricas de carvalho francês, de tostado médio, de segundo uso • Amadurecimento durante 12 meses • Estabilização • Filtração • Engarrafamento

CONHEÇA NOSSA HISTÓRIA

A história da Vinícola Salton começa na Itália, em 1878, quando Antonio Domenico Salton partiu da cidade de Cison di Valmarino, na região do Vêneto, à procura de oportunidades melhores no Brasil. Ele se instalou na colônia italiana de Vila Isabel, hoje denominada Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. 

A empresa foi formalmente constituída em 1910, quando os irmãos Paulo, Angelo, João, José, Cesar, Luis e Antonio deram cunho empresarial aos negócios do pai, o imigrante Antonio Domenico Salton, que vinificava informalmente, como a maioria dos imigrantes italianos. Os irmãos passaram a se dedicar à cultura de uvas e à elaboração de vinhos, espumantes e vermutes, com a denominação "Paulo Salton & Irmãos", no centro da cidade de Bento Gonçalves.

Um século depois, a Salton é reconhecida como uma das principais vinícolas brasileiras, líder na comercialização de espumantes nacionais no Brasil. Hoje, à frente da vinícola, membros da quarta geração da família preservam o legado de seu fundador, Paulo Salton, amparados nos valores construídos ao longo dos mais de cem anos de história e inspirados pela simplicidade e pelo trabalho árduo das primeiras gerações.

Profissionalização: A elaboração de vinhos finos, começa em 1999, com a linha Salton Classic. Nessa época, ocorre um processo de reestruturação na empresa, na busca pela produção de vinhos e espumantes de alta qualidade, com eficiência e padrões internacionais. Uma nova planta produtiva é construída, no distrito de Tuiuty. Inaugurada em 2004, a unidade conta com tecnologia de ponta, desde o recebimento da matéria-prima até o envase das garrafas. A tradição permeia os processos, garantindo a essência de nosso trabalho, com a preocupação ao elaborar vinhos e espumantes de uma pequena vinícola, dentro de uma grande empresa. A partir de 2005, assumimos a liderança no mercado de espumantes nacionais comercializados no Brasil, conquista que se mantém até hoje.

CERTIFICAÇÃO ISO 9001 E ISO 14001: Com foco na satisfação do cliente, através da qualificação de sua gestão e da proteção do meio ambiente, a Salton trabalha com a mitigação dos impactos ambientais e na melhoria contínua. Desde 2013, a vinícola Salton tem a certificação internacional de qualidade ISO 9001, reforçando o compromisso com as melhores práticas adotadas na gestão, em nível internacional. A partir de 2016 a conquista da certificação internacional de Meio Ambiente ISO 14001, consolida sua preocupação ativa com o desenvolvimento sustentável.

 "Temos muitas conquistas a brindar, nesses 110 anos de história da Vinícola Salton, e convidamos você a nos acompanhar."