Vinho Don Guerino El Gaucho Tannat Tinto Seco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: Possui coloração intensa vermelho rubi e nuances violeta.
Olfato: No olfato predominam aromas de frutas negras, frutas vermelhas como amoras e ameixas, delicados toques florais e especiarias como a baunilha, café e chocolate oriundas de sua passagem pelas barricas.
Paladar: Vinho encorpado, de personalidade marcante, com taninos equilibrados, estrutura e corpo firmes e harmônicos, boa persistência no final de boca.

País: Brasil
Origem: Alto Feliz - Serra Gaúcha
Vinícola: Don Guerino
Safra: Sob consulta
Tipo: Vinho Nobre Tinto Seco
Uvas: 100% Tannat
Graduação Alcoólica: 14,5%
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Potencial de guarda: 10 anos
Volume: 750ml
Temperatura de Consumo: 16°C a 18°C
Harmonização: Harmoniza principalmente com churrascos, carnes gordurosas e também com pratos mais encorpados e condimentados, queijos maduros e com sobremesas à base de chocolate amargo. 

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Fermentação com leveduras indígenas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtrar.

Prêmios: 

Vinho mais pontuado - Avaliação Nacional de Vinhos, 2017

Vinho mais pontuado - Avaliação Nacional de Vinhos, 2019

Medalha de Ouro - Brazil Wine Challenge, 2022

Don Guerino Vinhos Finos

Uma das mais belas vinícolas do Brasil, a Don Guerino foi totalmente pensada e projetada pelo proprietário Osvaldo Motter e pelo arquiteto Daniel Palavro. 

A vinícola de estilo moderno foi totalmente edificada em 2007, tendo como objetivo a praticidade em cada etapa do processo, mantendo sempre a integridade das nossas uvas. Localizada em meio aos vinhedos, a estrutura de elaboração proporciona um rápido transporte de nossas uvas para iniciarem seu processo sem perdas de potencial enológico.

A Don Guerino conta com o que há de mais moderno em equipamentos e tecnologia. Resfriamos todas nossas uvas no momento de entrada na vinícola e utilizamos em cada tanque atmosfera inerte para proteção de aromas e proteção de oxidações.

Prensas pneumáticas inertes, filtro tangencial, autoclaves para espumantes, gerador de nitrogênio, barricas novas de carvalho Francês e Americano, análises e controles diários, são algumas de nossas tecnologias que nos ajudam a manter o potencial de nossas uvas e expressar o estilo de nossos vinhos.

Uma área de 55 hectares de vinhedos próprios, estão localizados junto à vinícola em Alto Feliz/RS.

Um Terroir privilegiado, com micro clima particular, localizado a 450 metros de altitude, marcado pela constante exposição solar e ventilação, solos argilosos e vermelhos, com um clima temperado dão tipicidade única para a produção de vinhos Premium.

Cultivamos as tradicionais castas de origem francesa: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat. Ainda com destaque especial para as cepas Teroldego e Moscato Giallo, ambas de origen italiana e que fazem parte de alguns de nossos vinhos emblemáticos. 

Completando a lista de castas cultivadas, as uvas Malbec e Torrontés, introduzidas por nosso enólogo Bruno Motter, durante sua faculdade na Argentina e que hoje colocam a Don Guerino como vinícola destaque nacional no cultivo destas variedades.

"A Vinícola Don Guerino procura manter o máximo potencial de suas uvas através da colheita seletiva e cuidadosa, aliada a métodos modernos de elaboração, com o objetivo de produzir os melhores vinhos do Brasil."