Vinho Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon 2022 Tinto Seco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL
Visual: Apresenta cor acentuada de tonalidade vermelho rubi com intensos reflexos púrpura.
Olfato: Revela-se intenso e complexo, ressaltando aromas frutados perfeitamente integrados com as notas do carvalho.
Paladar: Vinho de personalidade marcante, entrega uma excelente estrutura gustativa, de paladar generoso e bem equilibrado, com retrogosto persistente.

País: Brasil
Origem: Vale dos Vinhedos - RS
Vinícola: Miolo
Safra: 2022
Tipo: Vinho Nobre Tinto Seco
Uvas: 100% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 15%
Volume: 750ml
Maturação em Carvalho: amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses
Temperatura de Consumo: 16ºC - 18ºC
Harmonização: Por ser bastante encorpado e de aromas complexos, este vinho sugere pratos mais complexos e robustos, como carnes suculentas, picanha, filé mignon, cordeiro, javali, porco com guarnições doces, macarrão ao ragú, baião de dois, buchada de bode, barreado, feijoada carioca, pizzas cárneas e queijos maduros de massa dura.

VINIFICAÇÃO: Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Enchimento do tanque de aço inox por gravidade; Aumento da relação sólida/líquida para maior aporte polifenólico; Maceração préfermentativa a frio por 04 dias; Fermentação alcoólica e maceração a
temperatura controlada de 25°C a 30°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages;
Maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias em média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;
Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses.

O MUNDO MIOLO WINE GROUP

A história da família Miolo no Brasil começa no ano de 1897, em que Giuseppe Miolo, vindo da localidade de Piombino Dese, no Vêneto, estava entre os milhares de imigrantes italianos que vieram ao país em busca de oportunidades, um jovem que tinha nas veias o amor pela uva e pelo vinho. Ao chegar em território brasileiro, Giuseppe foi para a cidade de Bento Gonçalves, que estava recém se formando pelos imigrantes vindos da Itália. Trocou então suas economias por um pedaço de terra no atual Vale dos Vinhedos, denominado Lote 43.

Já no mesmo ano, em 1897, o sonhador Giuseppe começou a plantar as primeiras mudas de uvas, iniciando, assim, a tradição vitícola da família Miolo no Brasil. Na década de 1970, os netos de Giuseppe Miolo, Darcy, Antônio e Paulo, ficaram muito conhecidos em toda a região pela excelente qualidade das uvas que comercializavam, sendo pioneiros no cultivo de uvas finas. Mas na década de 80, a cantina passou por uma crise, o que dificultou o negócio de uvas finas, fazendo com que, a partir de 1989, a família começasse a produzir seu próprio vinho para vender a granel para outras vinícolas. Assim surgia a Vinícola Miolo, somente com 30 hectares de vinhedos cultivados.

A paixão pelo fascinante mundo do vinho é facilmente explicada pela história da família Miolo que, além de trabalhar na vitivinicultura desde a chegada de Giuseppe Miolo em 1897 em território brasileiro, segue inovando em todas suas técnicas. Tudo isso  inspirou a família Miolo a tomar a decisão de expandir o negócio. 

Atualmente o Grupo conta com projetos em quatro regiões vitivinícolas: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos/RS), Seival (Campanha Meridional/RS), Vinícola Almadén (Campanha Central/RS) e Vinícola Terranova (Vale do São Francisco/BA). Conheça um pouco mais de cada uma delas:

VINÍCOLA MIOLO: O Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), abriga a Vinícola Miolo, matriz do grupo. Por representar o Terroir do Vale dos Vinhedos, os produtos elaborados nesta região possuem o selo de Denominação de Origem (D.O) de Vinhos do Brasil. A tradição da família Miolo na produção de vinhos vem de longa data e remete à 1897, quando o imigrante italiano Giuseppe Miolo chegou ao Brasil, em Bento Gonçalves. A Vinícola Miolo possui uma área de 100 hectares de vinhedos próprios na região do Vale dos Vinhedos, divididos em cinco diferentes áreas. 

VINÍCOLA SEIVAL: A Vinícola Seival está localizada em Candiota (RS), na região da Campanha Meridional, reconhecida como uma das regiões mais promissoras para o cultivo de uvas por estar no paralelo 31º - faixa do planeta onde se encontram algumas das melhores regiões vitivinícolas do mundo. A área total de vinhedos próprios cultivados no Seival é de 200 hectares que produzem, ao ano, aproximadamente 1,3 milhões de litros. SEIVAL ESTATE REALIZA A PRIMEIRA COLHEITA NOTURNA MECANIZADA DO BRASIL: Com intenção de preservar a qualidade e características das frutas, a colheita noturna, potencializa os aspectos apresentados no vinho. 

VINHOS E ESPUMANTES QUE DESPERTAM OS SENTIDOS

Miolo é sinônimo de qualidade e tradição Cada garrafa, cada litro produzidos nas vinícolas passam por um trabalho e dedicação incansáveis, para que sejam dignas da assinatura Miolo. Com uvas produzidas em terras próprias e profissionais altamente qualificados e envolvidos em todo o processo de elaboração, ao adquirir um rótulo da família Miolo você estará recebendo também uma inesquecível experiência no universo do vinho.

TUDO HARMONIZA COM VINHOS E ESPUMANTES MIOLO!