Vinho Casa Valduga Gran Chardonnay Safra 2021 Branco Seco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL

Visão: Aspecto límpido, de tonalidade amarelo palha, com belos e brilhantes reflexos esverdeados.
Olfato: Este vinho é uma viagem sensorial, de complexo bouquet, remetendo a aromas fascinantes e envolventes com intensas notas de frutas tropicais e maduras como abacaxi e carambola perfeitamente integradas com as nuances de chocolate branco e baunilha, devido à sua combinação de barricas francesas e romenas, conferindo complexidade e elegância.
Paladar: Vinho poderoso, altamente estruturado e vigoroso, preenche o paladar com equilíbrio ideal entre álcool e acidez, com retrogosto longo e persistente, revelando seus complexos aromas de frutas maduras e as notas elegantes da madeira

País: Brasil
Origem: Vale dos Vinhedos - RS
Vinícola: Casa Valduga
Safra: 2021
Tipo: Vinho Fino Branco Seco
Uvas: 100% Chardonnay
Graduação Alcoólica: 14%
Acidez Total: 5,7 g/l de ácido tartárico
Densidade: 0,991
Extrato Seco: 24,1 g/l 
Açúcares totais em glicose: 2,00 g/l 
pH: 3,2
Volume: 750ml
Maturação: 10 meses - Carvalho Francês e Carvalho Romeno
Guarda: até 10 anos, desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Temperatura de Consumo: 8°C - 10 °C
Harmonização: Surpreenda seu paladar harmonizando com massas, carnes brancas, fondues, queijos médios e fortes.

VINIFICAÇÃO: Seleção final dos cachos; desengace das uvas frescas; maceração pré-fermentativa a frio por 10 horas; prensagem descontínua e delicada - prensa com atmosfera inerte; clarificação do mosto; uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; fermentação alcoólica com temperatura de 14º a 16ºC; final da fermentação alcoólica em barricas; maturação sobre borras finas por 10 meses em barricas de carvalho de primeiro ano, provenientes de florestas da Romênia, com capacidade de 300l, com tostagem média e de barricas francesas tipo Borgonha de 228l e média tostagem; estabilização tartárica; filtração; engarrafamento.

Vinícola Casa Valduga

A Famiglia Valduga iniciou sua trajetória no Brasil em 1875, quando os primeiros imigrantes italianos chegaram ao Vale dos Vinhedos. Com mais de 150 anos de tradição, a Casa Valduga tornou-se referência nacional na produção de vinhos e espumantes, unindo trabalho familiar, inovação, tecnologia e sustentabilidade. Presente em mais de 20 países, a vinícola coleciona centenas de premiações e é reconhecida pela excelência de seus rótulos e pelo pioneirismo no enoturismo brasileiro.