Vinho Aurora Millésime Safra 2018 Cabernet Sauvignon Tinto Seco 750ml

ANÁLISE SENSORIAL

Visual: De coloração intensa, com tons de rubi, extremamente elegante.
Olfato: Apresenta uma expressão varietal intensa e frutada, com notas de ameixa, amora, pimenta preta, chocolate amargo, e leves toques terrosos (cogumelos), compondo um caráter aveludado.
Paladar: Notável vinho de guarda, com excelente equilíbrio entre estrutura e acidez, seus taninos são aveludados, profundidade e persistência em boca excelentes, dignificando este grande exemplar de Cabernet.

País: Brasil
Origem: Serra Gaúcha - RS
Vinícola: Aurora
Safra: 2018
Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
Variedades: 100% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 13%
Volume: 750ml
Maturação em carvalho: 12 meses por barricas de carvalho americano
Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Consumo: 16ºC - 18ºC
Harmonização: Suas harmonizações gastronômicas vão além do óbvio, combinando com pratos ricos em sabores como carnes vermelhas em geral, carnes de caça, aves de carne escura, molhos untuosos, massas e risotos com molhos de queijos de sabor acentuado.

Processo de vinificação: "Com uvas das melhores parcelas dos vinhedos dos associados, vinificamos e fazemos uma verificação muito controlada no processo de evolução em tanque e em barrica. Depois da análise, enviamos para o envase e, após, esse produto permanece, normalmente, por mais oito meses na cave, descansando na garrafa, antes de receber a rotulagem.”Flávio Zilio, Enólogo Chefe da Vinícola Aurora.

PRÊMIOS & RECONHECIMENTOS

02 Medalhas de Ouro
05 Medalhas de Prata
02 Medalhas de Bronze
01 Menção Honrosa

COOPERATIVA VINÍCOLA AURORA

O início da história da Cooperativa Vinícola Aurora se dá no ano de 1875, com a chegada dos imigrantes italianos na Serra Gaúcha. Aqui encontraram clima e ambiente muito semelhantes ao de seu país de origem, retomando, assim, todo o conhecimento da vitivinicultura adquirido, sem abandonar a cultura e os costumes europeus.

Após alguns anos de muito trabalho e superando inúmeras dificuldades, no dia 14 de fevereiro de 1931, dezesseis famílias de produtores de uvas se uniram para iniciar a maior Cooperativa Vinícola do Brasil: a Vinícola Aurora. Assim, fixaram o alicerce de um empreendimento que foi projetado para ser o maior e mais inovador do mercado de bebidas.

A Vinícola Aurora situa-se no coração da cidade de Bento Gonçalves, capital brasileira da uva e do vinho, e conta com 2 unidades de fabricação e 1 para estocagem dos produtos. Com mais de 1.100 famílias associadas, 55 milhões de quilos de uvas por ano (42 milhões de litros de vinhos, sucos e derivados) e uma estocagem de 70 milhões de litros em uma área construída que chega a 110.000 m2, a Cooperativa Vinícola Aurora é a maior do Brasil. Toda sua produção possui a orientação de técnicos da vitivinicultura, que acompanham permanentemente todo o processo de fabricação, desde o plantio das mudas das videiras até a qualidade final dos produtos.

Sempre em constante modernização de seu parque industrial, aos processos com avançadas tecnologias e os minuciosos padrões de produção, fazem da Vinícola Aurora um empreendimento em constante crescimento há mais de nove décadas.

Detentora de várias certificações e premiações importantes, que comprovam a qualidade dos produtos e a preocupação com o Meio Ambiente, a Cooperativa usufrui do tripé da sustentabilidade para seu crescimento: desenvolvimento econômico, responsabilidade social e gestão ambiental.

Uma cooperativa de sucesso com lucros que são divididos para todos os seus cooperados.

"Cooperativa Vinícola Aurora: presente em cada momento."